Od tego czasu budynek ten był wykorzystywany do różnych celów: kwaterowania wojsk brytyjskich, żandarmerii wojskowej i Funchal Lancers Squad. Schroniły się w nim ofiary potężnych powodzi w 1803 roku oraz do niedawna był wykorzystywany w celach kulturalnych. Zanim przeniesiono je na szczyt klifu w Calheta, znajdowało się tam także Muzeum Sztuki Współczesnej. Obecnie, Fort São Tiago znany jest jako miejsce wydarzeń okolicznościowych oraz słynie z restauracji znajdującej się przy wejściu do fortecy:
Restaurante do Forte
Restauracja do Forte jest uważana za jedną z najlepszych restauracji w Funchal. Serwuje dania kuchni śródziemnomorskiej, europejskiej, współczesnej i portugalskiej. Restauracja przedstawia się online jako „miejsce spotkania historii, architektury i gastronomii”.